پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت طی سرخ نمودن سیب زمینی تحت فشار
پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت طی سرخ نمودن سیب زمینی تحت فشار
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در کنار سرخ کردن در اتمسفر، فشار بالا در سرخ کردن می تواند دیدگاه تازه ای در سرخ کردن باشد. در این مطالعه، ضریب انتقال حرارت هدایتی در طی سرخ کردن در اتمسفر و فشار بالا مورد بررسی قرار گرفت. در این جهت، فشار جهت نفوذ سیب زمینی درون روغن متعادل شده و حرارت ان طی سرخ شدن ثبت شد. در فشار 2 بار، ضریب هدایت حرارتی 2 برابر مقدار ان، در فشار اتمسفر بود. دانش ضریب انتقال حرارت در فشار بالا باعث می شود که تعیین مقدار توزیع حرارت و محاسبه سنتیک به دقت انجام بگیرد. فهرست مطالب و اسلایدها: خلاصه مقدمه تئوری: تعیین ضریب انتقال هدایت منابع ومأخذ: Alvis, A., Velez, C., Rada-Mendoza, M., Villamiel, M., Villada, H.S., 2009. Heat transfer coefficient during deep-fat frying. Food Control 20, 321–325. Baduge, S., Kaminaga, F., Matsumura, K., Tanifuji, D., 2001. Pressure effect on boiling heat transfer characteristics in a small diameter ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : فنی و مهندسی
تگ ها : پاورپوینت , تعیین ضریب انتقال حرارت طی سرخ نمودن سیب زمینی تحت فشار